|
|
Paling In Het Pannetje.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo paling, in stukken gesneden.
1 ui, fijngehakt.
2 eetlepels olie.
125 gram mager spek in dobbelsteentjes gesneden.
zout en peper naar smaak.
2 eetlepels bloem.
3 teentjes knoflook, uitgeperst.
snufje oregano, en gemalen kruidnagelen.
1/2 theelepel komijn.
2 eetlepels tomatenpuree.
2 aardappelen geschild en in plakjes gesneden.
1/2 blikje maiskorrels.
2 1/2 deciliter slgroom.
paprikapoeder.
2 h
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de stukjes paling met de ui en stukjes spek in de hete olie.
Bestrooi ze met zout, peper en bloem en fruit ze nog enkele minuten.Voeg de knoflook, de oregano, kruidnagelen, komijn, tomatenpuree, aardappelen en maiskorrels toe en roer tenslotte de slagroom erdoor.
Doe het mengsel in een ovenvaste schaal, dek deze af en laat het 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden) gaar worden.
Bestrooi met paprikapoeder, garneer het met de plakjes ei.
|
|
|